NAVET BOULE D'OR

NAVET BOULE D'OR

En conversion Agriculture raisonnée

Avec la carotte et le poireau, le navet est le troisième mousquetaire des légumes dits "basiques". Originaire d’Europe de l’Est, cette racine gorgée d’eau n’est pas aussi fade que sa réputation le laisse entendre. Au contraire, son goût caractéristique donne une touche indispensable à de nombreuses spécialités régionales comme à des plats très raffinés. Ses qualités nutritionnelles en font un compagnon de votre bien-être, apprécié de l’automne au printemps. *** Idée recette : pour 4 PERS. 10 navets 2 oignons 3 brins de thym 1 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Pelez les navets et coupez-les en petits morceaux. Dans une casserole remplie d'eau, ajoutez les morceaux de navets et faites cuire 20 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, épluchez les oignons et ciselez-les. Effeuillez le une poêle à feu vif, faites caraméliser les navets et les oignons avec l'huile d'olive et le miel. Salez et poivrez à votre convenance. Remuez la poêle en la secouant pour que les morceaux de navets caramélisent de tout côté. Ajoutez ensuite le thym et mélangez-le avec les navets. Déglacez ensuite avec 1/2 verre d'eau et mélangez.Dès que les navets sont dorés et l'eau évaporée, servez aussitôt la poêlée de navets.

Producteur
Les Petits Producteurs Du Sud La Valette-du-Var
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Quantité et volume
1