Concassée d'aubergine du domaine

Concassée d'aubergine du domaine

Agriculture raisonnée

Ingrédients : aubergine 80%, tomate 10%, huile d’olive, ail, basilic, herbes de Provence, sel, poivre. À tartiner ou idéal pour réaliser un flanc de caviar d'aubergine Valeurs nutritionnelles pour 100 g Valeur énergétique 917 kJ / 219 kcal Matière grasse 21.7 g - acides gras saturés 2.3 g Glucides 5 g dont sucres 3 g Protéines 1.1 g Sel 0.3 g *** Recette du caviar d’aubergine Mélanger 2 pots de concassée d’aubergine avec 5 œufs (facultatif : ajouter 25 cl de crème fraîche) mettre la préparation dans un moule à cake et faire cuire au bain marie 180° pendant 30 à 40 minutes Servir très frais et accompagné d’un coulis de tomates préparé stériliser et conditionné en Provence

Producteur
Les Petits Producteurs Du Sud La Valette-du-Var
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Quantité et volume
1