Les petits producteurs du sud
La Valette-du-Var
Légumes
CHOUX FLEUR
choux fleur *** Idée recette : Chou-fleur et brocoli au bleu Pour 4 personnes 800 g de chou-fleur 800 g de brocoli 150 g de roquefort ou bleu 25 cl de crème 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 40 g d'amandes effilées 2 cuillères à café de ciboulette ciselée Poivre Faites cuire les légumes séparément 10 min. Faites dorer les amandes dans une poêle anti-adhésive. Faire chauffer la crème, ajouter le bleu en morceaux, le poivre et le vinaigre. Ne salez pas, le fromage l'est déjà !! Servir la sauce sur les légumes, ajouter les amandes et la ciboulette.
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Agriculture raisonnée
CHOUX FLEUR
choux fleur *** Idée recette : Chou-fleur et brocoli au bleu Pour 4 personnes 800 g de chou-fleur 800 g de brocoli 150 g de roquefort ou bleu 25 cl de crème 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 40 g d'amandes effilées 2 cuillères à café de ciboulette ciselée Poivre Faites cuire les légumes séparément 10 min. Faites dorer les amandes dans une poêle anti-adhésive. Faire chauffer la crème, ajouter le bleu en morceaux, le poivre et le vinaigre. Ne salez pas, le fromage l'est déjà !! Servir la sauce sur les légumes, ajouter les amandes et la ciboulette.