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Pas de chaptalisation, pas de levurage. Fermentation en grappe entière en cuve bois pendant 25 jours sans remontage à la pompe, uniquement foulage aux pieds tous les soirs (5-10 minutes). 24 mois d’élevage en fût de chêne de 3 vins.Mise en bouteille sans sulfite.

Domaine du mortier
Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 37140, France
Vins
Des Pieds et Des Mains
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Des Pieds et Des Mains

Producteur
Domaine Du Mortier
Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 37140, France
