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180 Jours

180 Jours

Agriculture Biologique

Pas de chaptalisation, pas de levurage, sans sulfite ajouté. Macération de grains de raisins entiers en barrique 220 litres pendant 180 jours. Pendant la fermentation, 1 tour de barrique tous les jours. Décuvage de la barrique en avril puis élevage en barrique pendant 180 jours.

Producteur
Domaine Du Mortier Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 37140, France
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